อาหารเพื่อสุขภาพ ผลไม้ ควรกินก่อนหรือหลังอาหาร ?

อาหารเพื่อสุขภาพ ผลไม้ ควรกินก่อนหรือหลังอาหาร ? ทุกคนคงทราบถึงข้อดีของผักและผลไม้กันดีอยู่แล้วว่า ผักผลไม้บางชนิด สามารถใช้เป็นยาสมุนไพรเพื่อป้องกันและใช้รักษาโรคบางชนิดเบื้องต้นได้อีกด้วย เช่น ไข้หวัด ร้อนใน โรคมะเร็ง โรคหัวใจ เหน็บชา เป็นต้น และยังช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เช่น กล้วย แอปเปิ้ล มะละกอ ผักสลัด ถั่ว อะโวคาโด เป็นต้น

ซึ่งเป็นที่นิยมของสาวๆหนุ่มๆที่รักสุขภาพหรือต้องการที่จะมีหุ่นที่สวยงาม อีกทั้งยังสามารถช่วยพัฒนาสมอง เสริมสร้างความจำ ได้เป็นอย่างดี มักจะพบได้ในอาหารจำพวกผักใบเขียว ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ แต่การรับประทานผลไม้ แม้ว่าจะหารับประทานได้ง่าย บางคนชอบรับประทานหลังมื้ออาหาร หรือบางคนเลือกที่จะรับประทานก่อนรับประทานอาหาร ซึ่งสองช่วงเวลาในการรับประทานผลไม้นั้น ให้ผลให้คุณค่าทางสารอาหารที่แตกต่างกัน หรือพูดง่ายๆว่า หากรับประทานผิดเวลา ก็อาจจะส่งผลเสียมากกว่าการได้ประโยชน์จากการบริโภคได้

ซึ่งเชื่อว่า หลายคนอาจจะยังไม่เคยทราบว่า ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานผลไม้นั้น คือช่วงเวลาไหน เพราะส่วนใหญ่คนจะนิยมรับประทานหลังจากมื้ออาหาร ซึ่งวันนี้เราจะมาพูดทำความเข้าใจกันใหม่ ว่า แท้จริงแล้วการรับประทานผลไม้ก่อนมื้ออาหารหรือหลังมื้ออาหารแบบไหนเป็นโทษและแบบไหนให้คุณประโยชน์ เพื่อเป็นแนวทางให้กับคนที่ชื่นชอบผลไม้ ได้หันมารับประทานอย่างถูกวิธี เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดีของตัวเราเอง

หลายคนที่รับประทานอาหารเสร็จแล้ว มักตามด้วยผลไม้อยู่เสมอ ซึ่งหากเราเป็นหนึ่งในนั้น ก็ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและทำความเข้าใจใหม่เพราะความจริงแล้ว การรับประทานผลไม้หลังอาหารนอกจากทำให้ได้รับสารอาหารจากผลไม้ไม่เต็มที่ เนื่องจากผลไม้นั้นย่อยและผ่านจากกระเพราะไปสู่ลำไส้ได้อย่างรวดเร็วกว่าอาหารอื่นๆ ดังนั้น หากรับประทานผลไม้ตามลงไปหลังอาหาร ผลไม้เหล่านั้นไม่สามารถผ่านไปยังลำไส้เล็กได้ เพราะทั้งอาหารและผลไม้จะผสมกันในกระเพราะ และรอการย่อยซึ่งใช้เวลานาน และผ่านกระบวนการหมักและเปลี่ยนสภาพเป็นกรด ทำให้อาหารและผลไม้ที่ผสมกันในกระเพราะเกิดการหมักบูด เกิดแก๊ส ทำให้มีอาการแน่นจุก ไม่สบายท้อง และเรอ ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานผลไม้ คือการรับประทานในขณะท้องว่างและเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้าถึงเที่ยงของทุกวัน เพราะร่างกายได้สะสมพลังงานไว้ตลอดคืน การรับประทานผลไม้ใช้พลังงานในการย่อยน้อย ทำให้ร่างกายมีพลังงานเหลือเพื่อใช้ในกิจกรรมประจำวัน นอกจากร่างกายจะดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆจากผลไม้ไปใช้ได้อย่างเต็มที่แล้ว ยังช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างอยู่ภายในระบบทางเดินอาหารได้เป็นอย่างดี ส่วนกากผลไม้ที่หลงเหลือก็เป็นกากที่ช่วยให้ขับถ่ายง่ายอีกด้วย เหมาะสำหรับคนที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนักเพราะจะได้รับพลังงานจากผลไม้นั่นเอง 

แต่อย่างไรก็ตาม ก็มีผลไม้บางชนิดที่สามารถรับประทานก่อนมื้ออาหารได้เช่น องุ่น เพราะผลไม้ที่มีเนื้อนิ่ม เปลือกบาง มีวิตามินซีและฟลาโวนอยด์ค่อนข้างสูง เหมาะกับมื้อเช้ามากกว่ามื้ออื่นๆ หรือผลไม้อย่างแอปเปิ้ล ควรรับประทานก่อนมื้ออาหารสัก 1 ผล และควรรับประทานทั้งเปลือก เห็นมั้ยว่า อาหารทุกอย่างที่เรารับประทานเข้าไปนั้น ล้วนมีผลต่อร่างกายทั้งสิ้น หากเรารับประทานอย่างผิดวิธี จากอาหารที่มีประโยชน์ ก็อาจจะกลายเป้นโทษต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน ดังนั้น ไม่ว่าจะรับประทานอะไร เราควรจะรู้ข้อมูล หรือเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้รับประโยชน์มากที่สุดและดีต่อร่างกายของเรา

แต่อย่างไรก็ตาม เราก็ควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ปรับสมดุลให้กับร่างกาย และที่สำคัญควรรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ไม่จำเจกับอาหารเพียงชนิดเดียว เพราะอาจจะทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ ทางเราอยากให้ทุกคนมีสุขภาพร่างกายที่ดี เพราะการไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ ดังนั้น การดูแลตัวเองให้มีสุขภาพดี สามารถเริ่มได้จากการดูแลเรื่องอาหารการกิน เพราะโรคภัยส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารของเรา เพื่อให้มีสุขภาพร่างกายที่ดีควรหมั่นออกกำลังเป็นประจำ ดื่มน้ำให้เพียงพอ และพักผ่อนให้เพียงพอก็จะช่วยทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงได้แล้ว